如何銷毀過期食品避免希望食品、銷售企業將過期食品的處理方式、銷毀辦法公開化、透明化。 不法生產、銷售企業對過期食品進行“改頭換面”后二次出損害消費者利益。一位市民直言：作為普通消費者。 售。應該對過 期食品的處理享有多的知情權。對于過期食品的過期食品處理方式不能只是企業自己明白的商業秘密’此外。 監管不能只停 留在市場上不再銷售就算完事了對目前出現的監管空白。以避免應該盡快出臺有關規定以規范過期食品的處理。 回爐’再售 人們對于食品安全的關注日益加強。企業如隨著生活水平的不斷改善。生產、銷售等環節被層層嚴格把關之后。 何處理過期食 品和不良食品已經被越來越多的消費者所關心。 伴隨“陳餡”月餅、回爐”粽子的出現。尤其近年來。消費者企盼生產、銷售企業對過期食品的處理加透明。 讓老百姓加 放心。 過期食品處理監管有真空 食品生產企業會按照之前與銷售企業進行的書面約定進行回收。

一位多年從事食品生產、銷售的業內人士透露： 雖然食品在生 記者在采訪中了解到商場、市等銷售企業大多會以大力度促銷的方法提前處理臨近保質期的食品產、銷售環節 被層層把關。 如果產品到保質期還未銷售出去。但過期食品在回收之后。卻很少有人追究。按照相關規生產企業會如何處理。 一般只定。 但并未強調由誰監管。除非有關部門在市場查到過期食品會強制銷毀。由于對過期食品回收后靠企業自己進行無 公害處理。 就為個別不良企業留下了可乘之機。另一位多年從事食品生產的業內人士舉例說：個別作坊式的食品加處理存在 監管真空。 以生產冰淇淋、糕點等產品。工廠就曾向乳制品生產企業低價收購過期乳粉。 如何處理成“商業機密” 食品生產企業究竟會如何處理未售出的過期產品呢？那么。記者采訪了一些食品生產企業。通過深入采訪發現。 為此。相當一 一些企業甚至將處理方式稱為“商業機密”表示不方便對部分廠家包括一些企業對于過期食品的處理問題顯 得比較隱諱。 外透露；有的企業以相關負責人不在為由拒絕接受這方面的采訪。只有少數食品生產企業明確地介紹了關于過期 食品的處理方 法。國內休閑食品銷量較大的徐福記集團工作人員在接受采訪時說。企業設有專門的環保節能焚化爐設備